◎每经记者吴泽鹏

一飞冲天的“二师兄”，终于要歇口气了。昨日（5月5日），北京正式启动猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作：2016年5月5日至7月4日期间，将每日定点投放5万公斤储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤。

据了解，近日来，四川、陕西、甘肃等地也宣布向市场投放储备冻猪肉，以保障猪肉供应，稳定猪肉价格。

但多位业内人士均表示，储备肉的投放只能短期缓和当地猪肉价格上涨趋势，不会对此轮“猪周期”带来太大影响，“只有在生猪存栏量和能繁母猪存栏量的增长后，也就是生猪供应出现明显的连续增长后，肉价才会回落。”卓创资讯分析师姬光欣告诉《每日经济新闻》记者。

作为生猪养殖的龙头企业，温氏股份（300498，SZ）相关人士则称，养殖企业是否受影响，还要看国家最终投放的储备肉总数，“关键还是看总体供需。我们也是按计划生产，（肉猪）养大了还是要卖。”

多地投放储备肉

数月来，市场供需偏紧的格局持续助推猪价涨势，且在不断刷新历史高点。目前，生猪价格已突破20元/公斤大关：5月5日，全国生猪均价20.02元/公斤，全瘦肉型生猪均价20.55元/公斤。

在消费者感叹“吃不起猪肉”的时候，储备肉来了。

据了解，从5月5日开始到7月4日期间，北京将向市场投放储备猪肉，增加生猪屠宰量，平抑目前居高不下的猪肉价格。其中，政府储备冻猪肉投放量为5万公斤/日，累计投放总量为305万公斤。此外，定点屠宰企业日均生猪屠宰量增至18268头，增幅20%，恢复到2015年同期水平。

北京还将在多家超市门店以“北京市政府补贴猪肉”的方式降低8个品种猪肉价格，降价标准为5元/公斤，平均零售价综合降幅约18%。

生猪预警网首席分析师冯永辉接受《每日经济新闻》记者采访时就表示，此次北京储备肉投放规模、补贴力度之大较为少见，“这也是因为5月~8月是生猪供应最为短缺、生猪和猪肉价格会进一步上涨的几个月。”

近段时间，包括甘肃、陕西在内的多地决定向市场投放储备冻猪肉。甘肃决定于4月23日至5月6日期间，向兰州市场和武威市场投放1400吨省级储备冻猪肉。其中，兰州市场1200吨，武威市场200吨。陕西也决定自4月23日在西安市启动储备冷冻猪肉投放工作，计划投放省级储备冷冻猪肉500吨，西安市市级储备冷冻猪肉300吨，投放期暂定为30天。

冯永辉表示，北京此次不仅大规模投放储备肉，还对屠宰厂等进行补贴，直接调控猪肉价格的方式，值得各地政府效仿，“老百姓能够吃到便宜肉，养猪人能够卖个好价钱。”

温氏股份：我们随行就市

相比消费者买到低价猪肉的欢喜，养殖户则“谈储色变”，担心储备肉一出，生猪卖不出个好价格了。储备肉给疯狂的猪行情降了温，但能否真正结束此次猪行情？

据冯永辉介绍，在北京通报将启动储备肉补贴工作当天，生猪价格下跌0.1元/公斤，但第二天便重拾上涨势头，再创新高。

“近期连续的投放还是偏少的，只能是对局部市场产生影响，如北京等地，但这样不会让价格下滑，只是阻止了价格继续上涨。”卓创资讯分析师姬光欣告诉《每日经济新闻》记者，无论是储备肉还是补贴，仅能缓解猪价高涨的压力，但并不能真正解决供需不平衡的关系。

姬光欣分析称，生猪市场经过近两年的洗牌，且遭遇环保力度加强的影响，大量养殖户或主动退出或被动退出养殖业，导致生猪供应供需不平衡，引发了此次猪行情，“目前生猪市场存栏量还很少，所以今年猪价才保持相对高位，肉价也不会出现回落。”

“政府给的是猪肉补贴，不是生猪补贴。现在猪少，不涨价根本收不到猪，更别说压价，每斤少5毛钱都收不到猪。”冯永辉表示。

国内生猪养殖龙头企业温氏股份相关人士则称，养殖企业是否受影响还要具体看各地政府最终投放的储备肉与市场需求的比例关系，“关键还是总体供需（能否解决），投放量大肯定有影响。我们也是随行就市，肉猪也是有计划持续地生产，养大了还是要卖。”

据多位业内人士预计，在今年8月~9月，生猪价格将到达顶部，而后迎来拐点。“但价格应该会是缓慢回落，整体养殖会保持盈利。”姬光欣表示。