益海嘉里集团米业事业部总监孙志刚
新华网武汉５月１９日电（肖进安 欧阳小洁）由黑龙江省农业委员会、黑龙江省粮食局主办，益海嘉里协办的金龙鱼大米五常生态基地开耕仪式５月１０日盛大举行。为什么要举办开耕仪式，金龙鱼建立大米生态基地取得了什么样的效果，金龙鱼原香稻品质比肩世界优质大米背后有什么故事？就这些话题，益海嘉里集团米业事业部总监孙志刚在仪式结束后接受了新华网的独家专访。
大米生态基地一年内从８个增加到２９个得益于多方共赢模式
新华网：您刚才在仪式上说，在香味方面、口感方面，金龙鱼原香稻不输日本大米和泰国香米，可以比肩世界优质大米，我们对它背后的故事非常感兴趣。首先我们想问一下您，咱们这个大米基地去年只有八个，今年飞跃发展，一下子到了二十九个，这么快的发展，金龙鱼在选点布局上有什么标准，怎么以前那么少，现在一下子这么多？
孙志刚：我们以前刚开始做的时候单个工厂加工能力是千吨级的。之所以发展的速度这么快，复制得这么快，得益于这种模式是一种多方共赢的模式。如果说是企业不得利，农户不得利，这种模式不可能复制这么快的。
比如我们在黑龙江这块，我一直说我们金龙鱼大米的品牌诉求是“选好米，有稻理”。如果你没有好的水稻，你很难产出好的大米。好的水稻，你必须注重品种的选育。比如我们和当地的种业研发机构或是育种专家合作，以确保品种选择的专业性。再有就是，还要在市场上做消费者测试，那些消费者评分评价比较高的，我们就拿这些品种去当地种。而且不同的区域，它有不同的土壤适合不同的品种。你比方说，这个品种到其他区域就种不了，产量低。因为有专业的机构帮我们去做，产量基本不受影响。他们帮我们找到一个最高的性价比，保证大米的口感和质量大幅度提高，市场也接受和认可。
由于市场接受和认可，我卖出去有利润之后，我才能给我的前端、我的供应商，给他高的利润，做到优质优价。如果做不到优质优价，达不到多方共赢，这种模式就很难扩展的这么快。
我们和很多研发机构建立了长期的合作关系，对品种的改良、提纯做长期的合作。比如稻花香种子发明创始人田永太，我们多年来一直在跟他合作，保证水稻品种首先是好的品种，质量有保证。为什么说是多方共赢呢？第一他是育种专家，种子我们可以帮助他推广。以前他有好的品种，但他量上不来，我们帮他推广，今年一万亩，明年可能就是三万亩、五万亩，一个新品种很快就能起来。育种单位也愿意和我们去合作，现在我们在吉林也在探讨。还有农资合作社，就是专业的农资提供商，向农户提供生产资料和化肥，我们也在探讨合作，把它拉进来。
在金融方面的合作，我们也在探讨。农业合作社和种植大户地种多了，他需要贷款。因为规模大，资金占用也大。所以签订订单农业合作协议的时候，我们可以提前给它做这种融资和贷款。到收购的时候，它就用它的水稻收入还我这个贷款就可以了。所以这又形成了一个闭环，通过资金流动循环，形成一种多方共赢的模式。
生态基地向精准农业和智慧农业方面发展
新华网：你们在生态基地建设方面还做了哪些工作，除了金融服务外，为农户还提供了什么服务？
孙志刚：今年我们已经开始软件和硬件的投入，除了水土档案外，农户档案、土地档案，都计入档案，建立体系。建立体系之后，向精准农业和智慧农业这方面发展。
比如施肥是精准的。这个区域的土壤，它钾的含量高，施肥的时候就可以少施相应的钾肥，可以去配其他的肥料或化肥。通过精准，农户最后的种植成本降低了。同时，原先你是一家一户，它的种植效率就低。现在建立农业合作社、专业合作社，它的专业性提高了，田间管理更加科学规范。专业效率提高、提升之后，成本也会降低。这是一种多方共赢的这个局面。
我们现在还和当地的农业专家进行合作。不管是洋专家，还是土专家，只要你了解这个区域，我们就聘他做这个顾问。由他们进行现场指导，这样效率提升了，成本降低了，质量提高了，企业也得利了。
五常的订单没有一例违约记录
新华网：咱们这个开耕仪式和签约仪式是在五常举办，是不是第一个，为什么会选择五常？
孙志刚：五常不是第一个，我们在方正、密山、佳木斯都有，和当地的农民、合作社都有这种签约仪式。我们希望通过宣传，让大家都认可我们这种模式，以便我们以后做推广的时候，复制的效果更快一些。
新华网：说明五常这种模式相对比较成熟，比较成功？
孙志刚：对。真的和假的五常稻花香大米，价格差距很大，成本要差一倍都不止。这个地方更需要专业化，专业种植、专业收购、专业加工、专业销售，所以我们就选择了五常。而且我们在这块基础也比较好。
我们２０１０年的时候开始在做订单农业，到现在也没有违约的，没有任何的违约记录。以前我们跟很多的单户农户签单，单户单户签。当时合作社很少，也就这两年，才有这种专业性的合作社。
新华网：现在五常这个基地的咱们这个订单量怎么样？
孙志刚：我们今年做了八万亩，主要和合作社签的。在五常，真正稻花香品种的水稻大概是六、七十万吨。我们收购量大约占十分之一，做稻花香大米，但十分之一在这个地方已经是很大的了。我们应该是五常单体量做这个最大的企业了。我们在这儿除了订单这块还有一部分是自己收购的，量我们应该是最大的。
金龙鱼大米产业链模式潜力巨大
新华网：“金龙鱼大米产业链创新技术”于２００９年荣获了中国粮油学会科学技术奖一等奖。从大米产业链这个角度看，目前在米业这一块，原米和这种延伸加工的产品，哪种对公司的利润贡献更大些？
孙志刚：从目前看还是我们的米糠。在中国，一吨大米大概有百分之十是米糠，以前全部做饲料用，或者基本就浪费了。现在通过我们的这个技术，米糠的这个身价升高的非常快。现在我们的这个技术应该说是世界领先的。原先日本做的好一些，现在我们应该超过它了。通过米糠油，金龙鱼稻米成本降低了。
中国本身就缺油，我们算过这个账，如果现在全国水稻产量按照两亿吨计算的话，百分之十的糠，如果都像我们这样加工利用，那么就有两千万吨米糠。两千万吨米糠就相当于两千万吨大豆，整个黑龙江一年才产几百万吨大豆。所以这块我感觉潜力应该还是很大的。
新华网：金龙鱼大米产业链模式目前只是在东北推行，还是在全国推行？
孙志刚：在全国，我们大米产业的标准配置是大米加工、米糠榨油、稻壳发电。其它副产品需要富集处理，比如说，现在这个白炭黑和稻壳灰的处理，因为单体米厂的产出量小，我们慢慢就在集中处理。像这个稻米油的深加工，包括谷维素、米糠和米糠脂这块，都集中在一个地方。我们在全国有很多点，要把它集中起来。
金龙鱼大米产业链模式在很多方面应该是比较成熟的，一个是稻壳发电，还有米糠榨油，稻米油的精炼，米糠蜡的制取，还有米粞粉在食物里边的应用等等，都比较成熟。
人们对高端食品的需求越来越大 金龙鱼一直在做高端
新华网：益海嘉里的大米品牌，高端的有金龙鱼系列，其他还有香满园，金元宝。您觉得目前市场上最需要什么样的大米，你们在大米市场上是一种什么战略？
孙志刚：现在人民生活水平质量提升后，它对这个高端食品的需求是很大的。消费者对品牌质量有需求，但是很多企业还是停留在原先那种模式上，它不是把这个品牌质量放在第一位，而是想着怎么样去降低产品成本，这样的话，你的产品质量得不到保证。
产品质量得不到保证的话，消费者会产生信任缺失。实际上，如果真有好的企业，提供好的产品，消费者愿意花钱买到货真价实的产品。我认为高端食品的需求量是非常非常大的。
新华网：是不是这个高端的产品也是金龙鱼今后的方向？
孙志刚：做高端产品是我们的优势，但中低端产品我们也充分供应。我们是充分市场化的企业，必须以市场需求为导向。
新华网：在五常，您刚才讲到没有一例违约订单。你们怎么做到让农民愿意卖给你不卖别人？
孙志刚：我刚才讲了，做订单必须是个多赢的买卖。价格是由市场说了算，我们和农业合作社签订的订单价格实际上是个保底价，收购时市场价格低于订单价格，我们仍按订单价格收；反过来，收购时如果行情高于订单价格，你就涨到农民接受的价格收就行了。反正我就是随行就市、比市场价格贵，认头“吃亏”我也要保证把订单的量收够、收足。时间长了农户对我们的忠诚度还是比较高的。大家对我们这种模式也比较认可，推进起来也比较容易。
希望中国由水稻种植大国真正变成水稻生产加工强国
新华网：您做米业这块有多长时间了？
孙志刚：三年。
新华网：从事这个行业，您最大的心愿是什么？
孙志刚：全世界水稻七亿吨的产量，中国占了两亿多吨，中国是水稻生产大国。中国在粮油行业这里面，包括玉米、小麦、大豆等，唯一能与和世界级粮商相抗衡的，只有在水稻这个方面。中国又成规模，又是天然种植，又有市场，又是产量大国，在这块，我们这个企业一定能走到前列。我们这个企业在米业经营的过程当中很困难，我们集团在这个版块一直是不赚钱。
新华网：不赚钱？
孙志刚：对，到现在也基本是能够打平。因为我们前期的投入太大了，研发的投入，市场营销这种投入都很大，现在还不怎么赚钱。
但是我们还一直坚持做，我们认为这件事如果做成功了，它就是利国利民的大好事，我们抱着一种社会责任感和使命感去做这个事情。我以前不是做这个行业的，我是在我们集团其他版块做，那个版块很赚钱，你每天很舒服。但是到这个地方后，每天不赚钱，每天还有新的事，很辛苦。但是这个对我们最大的鼓舞就是我认为这是利国利民的大好事，做成功之后能够把我们中国水稻生产由水稻种植大国真正变成水稻生产加工强国。而且我们这个可以复制，复制到其他地方去，比如到东南亚、泰国、越南和其它地方，我们都可以去做。
所以，我觉得做米业这块不是说亏多少钱、赚多少钱的事情，而是从企业的社会效益、从业操守方面，不管是对我们企业来讲，还是对我个人来讲，都很重要。我希望通过我们的努力，使我们中国真正由水稻种植大国变成水稻生产加工强国。
