虽然离中秋还有两个月，但各店家早已提前开始“过中秋”。据北京商报记者走访发现，无论是老字号、饼店、国外品牌或是高级酒店，基本上均已开始出售月饼或月饼券。与往年相比，月饼口味创新仍是特点之一，甚至“黑暗料理”以茶余饭后的段子跃入消费者的认知当中，但款式虽多、话题更热，北京商报记者在调查中注意到，经典款地位却依然坚挺。此外，相比之下，线上渠道的早春价格较线下门市价格更为实惠。
提前两个月开售
今年中秋节是10月4日，但北京稻香村从8月8日便正式在门店开售月饼。北京稻香村并不是单例，北京商报记者采访多家商户后发现，商家基本上都会提前两个月左右开始售卖月饼或是月饼券。
据北京商报记者了解，传统饼店如味多美、好利来的月饼开售速度相对较慢。味多美工作人员向北京商报记者表示，目前仅上线莲蓉蛋黄一种口味的月饼，且8月16日是第一天开售，而月饼卡（即月饼券）至今仍未到货。好利来的工作人员表示，月饼是在近几日开售，目前已上架9种口味，但仍有4款未上架。
与此同时，高级酒店的月饼早已开售。希尔顿酒店的工作人员表示，酒店在7月21日已经能够提供月饼现货，而国贸大酒店早于7月21日在官方微信上推出月饼销售推文，其中提到，可于7月24日开始购买。
此外，外国餐饮品牌如星巴克、哈根达斯也已有动静，但二者均以月饼券出售为主。据北京商报记者了解，目前星巴克店内并无现货，获得月饼券后可能还需等待一定时间方能拿取现货。哈根达斯方面表示，顾客购买月饼券后可即刻拿取，但也需要在指定门店或相关地点自提，因为很可能顾客所购买的门店中并无现货。
线上早春价更便宜
线上购买的趋势早已成熟，月饼也是如此。北京商报记者发现部分商家会选择在线上直接销售月饼，且线上存在早春价格，在门市价格的基础上打了一定折扣，但线下却是门市价格。
北京商报记者翻阅北京香格里拉饭店的官方微信，其销售页面显示，雅月月饼礼盒（8粒）门市价为258元，但因早订，故打6.9折后为178元。为避免其门市价并非真实的销售价格，北京商报记者以顾客身份向酒店工作人员询问，其表示内含8粒的雅月月饼礼盒价格为258元。同样，北京国贸大酒店的官方微信，进入销售页面后显示，一份花好月圆礼盒市场价为188元，但仅销售160元。
不止是高级酒店，普通的饼铺蛋糕店同样如此。香港美心在天猫有官方旗舰店，其较为火热的流心奶黄月饼，现今在天猫的价格为258元，但早在8月以前出现的最低价格为238元。好利来也不例外，好利来工作人员向北京商报记者表示，其吉祥如意礼盒（6枚）门市价格为169元，但事实上，好利来天猫官方旗舰店上，其到手价为147元，且赠送额外3枚月饼，在旁边可见“早买早优惠”的字眼。
值得注意的是，部分存在早春价的月饼是预售状态，并不能够即时取货。好利来在天猫官方旗舰店上的月饼礼盒基本上均为预售，8月18日才可发货。北京金融街(000402,股吧)丽思卡尔顿酒店的月饼目前官方微信上享受6折优惠，但购买须知中提到，9月1日后方能凭借电子券号至酒店领取。
经典款地位依然坚挺
随着消费者的需求愈发多样，每年都会涌出许多新款月饼，其中一些“黑暗料理”也成为人们茶余饭后讨论的热点。今年的新晋升网红月饼非酸菜牛蛙月饼莫属，该款月饼由上海南京东路一家老字号月饼店推出，事实上，该门店去年还推出小龙虾月饼。
近年来，冰皮月饼、鲜肉月饼、桃山皮月饼、水果月饼等，愈发多的款式推出市场，并受到消费者的喜爱，满足消费者多样的需求。虽然如此，但北京商报记者发现，大众型的经典款式地位依然牢固。
北京商报记者在走访北京稻香村时，销售人员表示，“目前卖得比较好的是莲蓉双黄、传统五仁”。北京稻香村方面也回复道，就单品而言，目前销量较好的是翻毛百果月饼、传统五仁月饼和莲蓉双黄月饼等，而翻毛百果月饼是今年新出的口味。不仅是北京稻香村，北京商报记者同样询问了好利来的工作人员，工作人员翻阅过往数据后表示，“往年凡是和蛋黄、五仁沾边的月饼都会卖得好一些，今年估计也会如此”。
作为经典款，蛋黄并没有太多的问题，因为蛋黄一直比较为大众所喜爱，但是五仁却一直饱受质疑，成为大家吐槽的对象。现今，相当一部分年轻人并不喜爱这种口味，但事实上，五仁口味月饼的销量却出奇的好。
对此，中国人民大学营销系教授牛海鹏对北京商报记者表示，一方面，五仁能够一直流传下来成为经典款，恰恰证明它较能为广大群众所接受，适合成为月饼的馅料。另一方面，现今的月饼具备送礼的功能，虽然现在出了许多新款式，但众口难调，很多新款式不一定为他人接受，所以送经典款更为保险靠谱。
不仅如此，吐槽五仁月饼也成为人们在网络上的一大乐事，北京商报记者翻阅中关于月饼的舆论热词，五仁无论是在实时印象或是整体印象栏目中，都占据了较大面积。
虽然五仁月饼的销量较佳，但可以看到一些商家在试图降低五仁月饼的比例。在北京稻香村的19款月饼礼盒中，仅2款出现了五仁月饼。在北京香格里拉饭店的7款月饼礼盒中，仅1款出现了五仁月饼。在北京国贸大酒店的6款月饼礼盒中则没有出现过五仁月饼。
北京商报记者 吴文治 实习记者 曾纯之
