提起蛋白质，人人都知道它非常重要，但是具体对人体有何种影响和作用、在身体中的地位鲜为人知，其实它的重要性远超普通人的想象。今天，中国人寿寿险天津市分公司为您分享蛋白质对人体的重要性。

蛋白质，是学名叫做“肮”的有机大分子物质，它是通过将 20 多种氨基酸中的部分氨基酸先脱水缩合形成多肽链，然后以特殊的空间结构组合而成的，而氨基酸是由 13 种以上更小的元素组成，其主要成分是碳、氢、氧氮四种。

医学研究发现，一个普通成年人体内蛋白质含量是体重的 16-20%。人体内的蛋白质一般有两种，一种是人体基因控制表达的蛋白质，另一种是从食物中获取的外源性蛋白质，也可以叫食源性蛋白质，其实就是动植物蛋白。

蛋白质是人体内细胞、组织、生物活性物质等的重要组成成分，它的存在维持着人体的器官和组织功能，还会参与渗透压调节、内分泌、电解质平衡、新陈代谢等生命活动，因此在医学界蛋白质也被称为“生命的基础物质 ”。

人体从食物中摄入的蛋白质一般会成为球蛋白、纤维蛋白、血红蛋白等人体必需蛋白质的合成物质，当人体必需蛋白质的合成来源不足时，缺乏蛋白质的组织功能就会受限，严重时就会引发症状，甚至是疾病，比如:贫血、免疫力下降、内分泌紊乱等。

老年人长期缺乏蛋白质就会造成营养不良，还会像周大爷一样产生疲劳感，还可能出现体重和血压下降、身体浮肿、肌肉萎缩、伤口难愈合、易骨折等症状。

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