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2块钱的烤肠里面究竟是什么肉?

字号: 2017-08-11 22:50 来源:科技日报 我要评论 http://www.72177.com

核心提示:街边有很多卖烤肠的,价格不贵,2块钱。等公交或路过的时候,很多人都会买一根解解馋。但你想过吗?这2块钱的烤肠里,到底有没有肉?都是什么肉?通常所见烤肠摊点,大多没有任何厂家和品牌标志,也没有经营许可证,更别说卫生证和健康证了。据在火腿肠公司工作的员工介绍,2块钱,想吃到牛肉肠或猪肉肠,那基本是不可能的!现在猪肉的价格大家也知道,一斤十几块,即使少量添加,那也得赔死。哪来的这些肉?

街边有很多卖烤肠的,价格不贵,2块钱。等公交或路过的时候,很多人都会买一根解解馋。但你想过吗?这2块钱的烤肠里,到底有没有肉?都是什么肉?

通常所见烤肠摊点,大多没有任何厂家和品牌标志,也没有经营许可证,更别说卫生证和健康证了。

据在火腿肠公司工作的员工介绍,2块钱,想吃到牛肉肠或猪肉肠,那基本是不可能的!现在猪肉的价格大家也知道,一斤十几块,即使少量添加,那也得赔死。

哪来的这些肉?

正规一点的厂家会用鸡肉,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;

还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场,养殖场只要毛皮,肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本,获得最大的利润,会使用这些肉。

能区分开来么?

有消费者可能会问了,这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样,能区分出来。实际上,只要里面加上猪肉香精,再敏感的人都分辨不出来。

甚至,有些香肠中根本没有任何肉类成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

所以,想吃纯肉肠,2块钱的烤肠就别吃了!特别是小孩,更应该杜绝这种烤肠,对孩子的发育成长百害无一利!

而且,街边的烤肠机一开就是一天,烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏,煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。

烤肠为啥这么香?

街边烤肠香气特浓的,它都是加了香精、香料,味道都是人造香精、香料的味道。

吃多了对身体有害?

大量的流行病学调查发现,经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险,患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。

香肠等加工肉制品食用量过高,会使死于心脏病的风险增加72%。部分研究还提示,加工肉制品可能与乳腺癌相关。

也就是说,和不常吃加工肉制品的人相比,常吃加工肉制品的人,有更大的机会患以上癌症,特别是肠癌!

在香肠中还有一种物质不得不提,虽然是老生常谈,但是它对身体健康确实会造成威胁,那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中,亚硝酸盐不得不添加,一方面会使肉制品显得鲜嫩;另一方面作为防腐剂,防止肉毒梭菌产肉毒素,延长肉制品的保质期。

《现代快报》2017.7.29

(更多资讯请访问天津在线:http://finance.72177.com/a/201708/114343320.shtml

Tags:烤肠 2块 肉制品 里面 什么 加工 街边 究竟 香精 厂家

责任编辑:wb001

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