中新网北京11月26日电 (记者 闫晓虹)为了进一步改善国人的膳食质量，助力“健康中国”战略，中国有关部门积极倡导并关注民众的蛋白质营养与健康。

记者于达能营养中心第二十届学术年会了解到，蛋白质作为人体必需的重要营养素之一，其对于人体营养与健康的作用也在随着时代变迁而变化。

资料图：农民种植金耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，滋补营养价值优于银耳、黑木耳等菌类。慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜实用金耳。视觉中国

中国疾病预防控制中心有关专家表示，随着人们生活方式的改变和日益丰富的饮食结构，目前中国大多数人群面临蛋白质过量的风险。因此，这项研究也将为中国居民膳食蛋白质的参考摄入量提供依据。

业内专家认为，蛋白质是一切生命的物质基础，蛋白质摄入不足或过量都不利于人体健康，制定一个适宜的蛋白质参考摄入量不仅对中国居民的身体健康大有裨益，而且还不会因为过量摄入蛋白质而造成资源浪费。

而随着中国进入老龄化社会，老年人的蛋白质营养与健康研究也成为热点。业内有关“蛋白质营养对老年人健康和临床结局的影响”的研究也对完善中国老龄人口的膳食结构，以及改善蛋白质营养的途径和方法等提出了相关建议。

专家认为，在国内老年人等最易缺乏蛋白质。如果缺乏蛋白质会导致老年人肌肉丢失，到一定程度时则会影响肌肉正常功能，降低老年人活动能力，促使老人出现极易摔倒骨折的情况，增加了残疾和丧失生活自理能力的风险。

此次年会以“蛋白质营养与健康”为主题，通过针对不同人群的蛋白质研究，为中国民众的蛋白质营养与健康提供诸多理论依据和基础。