中新网12月21日电 台湾《联合报》刊发编译文章称，一项新的研究显示，每天摄取一份绿叶蔬菜，或许可在老年避免记忆力衰退，让头脑更加年轻。

这份研究发表在《神经学》(Neurology)期刊上，该研究指出，年长者摄取绿叶蔬菜与否的差异非常惊人，摄取绿叶蔬菜的年长者，等同年轻了11岁。

资料图：袋装的蔬菜。

这份研究是根据调查回复的状况得出的结论，因此无法提供因果关系，但研究人员说，数据统计提供了进一步证据，即健康饮食与健康老化有关。

研究执笔人，芝加哥鲁希大学医学中心(Rush University Medical Center)人员莫里斯(Martha Clare Morris)说：“每天在饮食加入一份绿叶蔬菜，或许是促进脑部健康很简单的方式。”

这份研究追踪了960名平均年龄为81岁的长者，平均追踪了将近5年，他们参与研究之前都没有失智问题。

参加者会填写问卷，问卷询问他们吃菠菜、高丽菜、叶牡丹和莴苣等特定食物的频率。他们每年也会接受一次思考与记忆力测验。

食用绿叶蔬菜最多者，每天平均摄取1.3份，吃最少的则平均摄取0.1份。1份蔬菜的总量约为半杯。

研究指出，每天至少摄取1份的人，“与从未或很少吃这些蔬菜的人相比，记忆与思考力测验退步的速度较慢”。