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在零度的成都冬夜街头吃170块一斤的羊肉汤是什么感受?

字号: 2017-12-25 22:11 来源:互联网 我要评论 http://www.72177.com

核心提示:2009年的小关庙街市民吃羊肉汤的场面冬至。冷风一吹,羊肉汤又飘香全城了。12月21日中午,成都小关庙街,再次被四面八方赶来的吃货们占领。号称吃了30年羊肉汤的钟先生,边吃边摆起成都羊肉汤龙门阵。从上世纪80年代末,小关庙街、三官堂羊肉汤馆里八毛钱一碗的羊肉汤,到如今遍地开花,售价最高达170元/斤,羊肉汤江湖仍是客流不断。

2009年的小关庙街市民吃羊肉汤的场面

冬至。冷风一吹,羊肉汤又飘香全城了。

12月21日中午,成都小关庙街,再次被四面八方赶来的吃货们占领。

号称吃了30年羊肉汤的钟先生,边吃边摆起成都羊肉汤龙门阵。

从上世纪80年代末,小关庙街、三官堂羊肉汤馆里八毛钱一碗的羊肉汤,到如今遍地开花,售价最高达170元/斤,羊肉汤江湖仍是客流不断。

华西都市报-封面新闻记者连续走访了吃货口中热议的多家羊肉汤店,绘制遍布全城的最新羊肉汤地图和攻略,快来收藏起,冬至一吃为快。

2017年12月21日,冬至前夕,小关庙众羊肉汤店摆桌备战冬至羊肉汤节

走红

从八毛一碗飙到均价百元一斤

“来了,5号桌两盘炸羊排。”服务员刚把菜端上桌,便被一桌人分光。21日中午11点,成都三官堂的一家肖字辈羊肉汤店内,已坐满40多桌食客。

店老板肖仙仙介绍,从10月份开始生意就好起来了。平时每天要宰20多头羊,明天冬至,预计要宰80头到100头才够。为了冬至一战,他还专门租了100多张桌子。

“20多年前,三官堂的路不宽,但到了冬至一样是人特多。”他说,价格的确从10多块一斤涨到了现在的120元左右,“有时候甚至更高。”

2017年12月21日,冬至前夕,小关庙众羊肉汤店摆桌备战冬至羊肉汤节

附近另一家同样是肖字辈的羊肉店里,老板在成都人气颇高的三官堂、小关庙等地都开设有分店。这两年冬至到店吃的市民有所减少,“有的打包,或者外卖定了回去,但是冬至的销量还是不愁。”

当天中午1点左右,记者在小关庙街,见到通过朋友专程来吃羊肉的钟先生。今年54岁的钟先生,自称吃了快30年羊肉汤,“记得最便宜时只有八毛钱、一块钱一碗,现在小关庙维持100元/斤左右,成都有高的已卖到每斤170元了。”

记录

老成都拍羊肉汤江湖30年变迁

“对成都人来说,冬至就是吃羊肉的节日。”在成都一摄影师的微信公众号《打街的自留地》里,就记录了成都人从上世纪90年代至今,冬至时节吃羊肉的场景,以及成都羊肉汤江湖近30年的变化。

90年代小关庙街市民吃羊肉汤的场面

拍摄者刘先生说,这么多年,小关庙街的样子没发生多大变化,变的是吃羊肉的热闹劲和羊肉汤的价格,“价格是年年越吃越高。”

例如,1999年的冬至,那时候天没黑,小关庙街已坐满食客。在他拍摄的这组黑白照片可以看到,穿着各式衣服的男女,挤满了街沿和大部分街道,就像摆开的坝坝宴一般。

时间跳转到2006年冬至,夜色落了下来,因为吃羊肉汤的人太多,小关庙街不得不进行交通管制,店里的伙计招呼客人、搬板凳都快忙不过来,“那时候,有人还为占到座位而欢呼。”

2006年的小关庙街市民吃羊肉汤的场面

而现在,成都羊肉汤已不只局限于小关庙、三官堂了。“吃羊肉的方式在不断变化,烤、涮、炒、蒸等加入其中。”对此,成都餐饮界资深人士表示,现在简阳、双流、金堂、彭州、温江等区市县羊肉汤店遍地开花,也让更多人吃到不一样的羊肉汤。

2011年的小关庙街羊肉汤店的伙计揽客

羊肉汤地图

随着冬至到来,除了羊肉汤情怀外,还是要好好犒劳下自己的胃。

为此,华西都市报-封面新闻记者走访成都中心城区,以及周边多个区县,并综合广大吃货的热荐,绘制了成都最新版“美味羊肉汤地图”,供各路吃货们参考。

青羊区

小关庙羊肉汤一条街

价格:80—120元/斤

特色:老成都情怀

贴士:不建议自驾前往

锦江区

肖仙仙羊肉

地址:三官堂街16号

价格:100--120/斤

特色:炸羊排 蒸羊肉等

贴士:不便停车 可叫外卖

肖神仙羊肉

地址:橡树林路

价格:80--120/斤

特色:羊肉高汤

贴士:记得提前一天预订

 

秦川号

地址:均隆街106号

冬至价:170元/斤

特色:老手艺老味道

贴士:价格高,不建议拼桌者慎往

金牛区

简阳二妹羊肉汤

地址:五里墩中街

价格:80-100元/斤

特色:汤鲜,素菜分量足

贴士:冬至下午要赶早

一品鲜简阳羊肉汤

地址:五里墩中街

价格:80—100元/斤

特色:吃羊肉的氛围够

贴士:不建议自驾前往

武侯区

寻欢焖烤羊肉串

地址:长荣路66号

价格:人均消费70元左右

特色:烤

简阳赖氏羊肉汤

地址:双丰路18号

价格:85元/斤

特色:羊肉香肠

贴士:价格没涨多少

新都

唐哥正宗简阳羊肉汤

地址:新园路一巷42号

价格:100元/斤

特色:各种做法

贴士:停车挺方便

彭州

草原人

价格:80元/斤(一年四季不涨价)

停车状况:停车较困难

地址:彭州市花园路59号(金彭花园)

黄羊肉

价格:80元/斤

停车状况:无法停车 不建议开车

地址:彭州市花园路28号

郫县

正宗简阳幺妹羊肉汤(犀浦店)

价格:75元/斤

停车状况:方便

地址:犀浦围城南街114号

温江

简阳马氏鲫鱼羊肉汤

价格:中午90元/斤 晚上100元/斤

停车状况:方便

地址:温江区龙潭巷30号附7-12号(美好家园(博客,)城超市楼下)

双流

阮老大羊肉老店

价格:80元/斤

停车状况:方便

地址:双流区黄甲街道升平街

华西都市报-封面新闻记者 杨力 见习记者 田之路 摄影 刘陈平

本文首发于微信公众号:封面新闻。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

成华区

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Tags:羊肉 成都 冬至 价格 小关庙街 地址 贴士 特色 官堂 停车

责任编辑:wb001

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